Mixology
Μάθε πως να φτιάχνεις τα δικά σου εκχυλίσματα και σιρόπια και δημιούργησε cocktail χρησιμοποιώντας προχωρημένες τεχνικές.
Μπες στον συναρπαστικό κόσμο της μιξολογίας και δημιούργησε τα δικά σου προϊόντα και μοντέρνες παραλλαγές σε κλασικά cocktail.
Διάβασε για την φανταστική ιστορία των cocktail και του bartending, από την εποχή πριν την ποταπαγόρευση έως και τα καταπλητικά μοντέρνα cocktail.
Το Mixology είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής μας εκπαίδευση και συμπληρώνει τέλεια τον Διεθνή Κύκλο Μαθημάτων Bartender.
Aύξησε τις bartending γνώσεις σου και εμπνεύσου από το Mixology
Ένα μεγάλο μέρος των μαθημάτων θα συγκεντρωθεί στην δημιουργία προϊόντων που είναι η βάση για πολλά καταπληκτικά cocktail. Από απλά σιρόπια από ζάχαρη, σε περίπλοκες γρεναδίνες, θα μαγειρεύσεις και θα καλύψεις μεγάλη ποικιλία διάφορων προϊόντων τα οποία είναι απαραίτητα για να φτιάχνεις τέλεια cocktail.
Δημιούργησε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων
Ένα μεγάλο μέρος των μαθημάτων θα συγκεντρωθεί στην δημιουργία προϊόντων που είναι η βάση για πολλά καταπληκτικά cocktail. Από απλά σιρόπια από ζάχαρη, σε περίπλοκες γρεναδίνες, θα μαγειρεύσεις και θα καλύψεις μεγάλη ποικιλία διάφορων προϊόντων τα οποία είναι απαραίτητα για να φτιάχνεις τέλεια cocktail.
Την δεύτερη ημέρα των μαθημάτων θα κάνεις όλες σου τις καινούριες γνώσεις πράξη και θα φτιάξεις το καλύτερο cocktail που μπορείς. Μπορεί να είναι μια παραλλαγή σε ένα κλασικό cocktail ή κάτι που το έχεις εφεύρει εσύ. Μετά, θα μοιραστείς την συνταγή με τους μαθητές σου και θα εμπνευστείτε από τα cocktail σας.
Δημιούργησε το δικό σου απολαυστικό cocktail
Την δεύτερη ημέρα των μαθημάτων θα κάνεις όλες σου τις καινούριες γνώσεις πράξη και θα φτιάξεις το καλύτερο cocktail που μπορείς. Μπορεί να είναι μια παραλλαγή σε ένα κλασικό cocktail ή κάτι που το έχεις εφεύρει εσύ. Μετά, θα μοιραστείς την συνταγή με τους μαθητές σου και θα εμπνευστείτε από τα cocktail σας.
Θα μάθεις προχωρημένες μεθόδους γαρνιτούρας για να μετατρέψεις τα cocktail σου και να τα κάνεις να ταιριάζουν σε κάθε υψηλού επιπέδου cocktail bar. Θα φτιάξεις σοκολατένια κουτάλια, ζαχαρένιους δίσκους, αποξηραμένα φρούτα, και άλλα.
Απόκτησε κομψές τεχνικές προετοιμασίας και γαρνιτούρας
Θα μάθεις προχωρημένες μεθόδους γαρνιτούρας για να μετατρέψεις τα cocktail σου και να τα κάνεις να ταιριάζουν σε κάθε υψηλού επιπέδου cocktail bar. Θα φτιάξεις σοκολατένια κουτάλια, ζαχαρένιους δίσκους, αποξηραμένα φρούτα, και άλλα.
Τα Κυριότερα Σημεία των Μαθημάτων
Τα μαθήματα Mixology είναι μια ευκαιρία για ταλαντούχους bartender, αλλά και για πρώην και νυν μαθητές της EBS να εισέλθουν στον συναρπαστικό κόσμο της μιξολογίας. Θα μάθεις για την προέλευση του bartending, φοβερά προϊόντα, τεχνικές και μοντέρνες παραλλαγές σε κλασικά cocktail. Μετά την εκπαίδευση θα έχεις μια νέα οπτική για την τέχνη της μιξολογίας και θα μπορείς να εντυπωσιάζεις τους πελάτες σου με τις γνώσεις και τις δεξιότητες σου.
Επισκόπηση των Κυριότερων Σημείων των Μαθημάτων
Μάθε για την ιστορία του bartender και πως οι επαγγελματίες αυτοί αλλάζουν και αναπτύσσουν το επάγγελμα ανά τα χρόνια. Επίσης, θα ανακαλύψεις την σημασία των προϊόντων, των τεχνικών και του εξοπλισμού για να φτιάχνεις ποιοτικά cocktail.
Η ποταπαγόρευση άλλαξε την στάση της κοινωνίας γύρω απο το αλκοόλ και νιώθουμε τα αποτελέσματα μέχρι και σήμερα. Η βιομηχανία των μπαρ άλλαξε σε αυτήν την περίοδο. Δημιουργήθηκαν πολλά απο τα κλασικά ποτά που ξέρουμε την περίοδο πριν την ποταραγόρευση, θα τα δοκιμάσεις και θα μάθεις πως να τα φτιάχνεις. Θα μάθεις:
- Για την βιομηχανία πριν, κατα την διάρκεια και μετά την ποταπαγόρευση
- Ποιά κοκτέιλ επινοήθηκαν την ‘Χρυσή Εποχή’
- Την ιστορία αυτών των κοκτέιλ, πότε επινοήθηκαν και από ποιούς
Μάθε τι χρειάζεται για να δημιουργείς cocktail με τέλεια γεύση. Θα μάθεις διάφορες μεθόδους, τεχνικές και είδη εξοπλισμού που είναι απαραίτητα για να φτιάχνεις τέλεια ποτά, μαζί με επεξηγήσεις. Θα μάθεις:
- Ποιά μέθοδος είναι κατάλληλη για διάφορα ποτά
- Γιατί κάποια ποτά γίνονται shaken, stirred ή rolled
- Εξοπλισμός όπως τα jiggers, shakers, και strainers
- Εξοπλισμό που έχει χρησιμοποιηθεί κατά την διάρκεια της bartending ιστορίας, όπως το ‘Lewis Bag’, και παλιά συστήματα μέτρησης όπως τα ποτηρία κρασιού και τα κουτάλια σούπας
- How to shake a drink, Πως να 'χτυπήσεις' ένα ποτό, διαφόρων ειδών shaker, και γιατί επηρεάζουν τα cocktail που πίνουμε
- Πως να ανακατέψεις ένα ποτό σωστά
- Διαφόρων ειδών κουτάλια μπαρ
- Διάφορες τεχνικές ανακατέματος
Για να κατανοήσεις και να εκτιμήσεις απόλυτα ένα ποτό πρέπει να το δοκιμάσεις. Μάθε για την ιστορία αυτών των ποτών και πάρε μια γεύση από αυτά, δοκιμάζοντας cocktail από διαφορετικές οικογένειες. Θα:
- Κατανοήσεις την ιστορία αυτών των ποτών, πότε επινοήθηκαν, τις συνταγές και τα τυπικά συστατικά τους, και τον εξοπλισμό που χρειάζεται για να φτιαχτούν.
- Δημιουργήσεις καινοτόμες παραλλαγές σε κλασικά ποτά σχεδιασμένα από τους Johannes Kinch και Marian Beke.
- Δοκιμάσεις γύρω στα 20 ποτά, από κλασικά αγαπημένα σε μοντέρνες δημιουργίες.
- Μάθεις για τις οικογένεις cocktail όπως τα cobbler, fizz, sour, flip και πολλά άλλα.
Για να ξέρεις τι ακριβώς γίνεται μέσα σε ένα cocktail, πρέπει να καταλάβεις από που προήλθε. Θα μάθεις:
- Την προέλευση συγκεκριμένων προϊόντων
- Πως κάποια προϊόντα αλλάζουν εντέλως τα ποτά μας
- Τα συστατικά αυτών των προϊόντων
- Κάποια χειροποίητα προϊόντα
Τώρα μπορείς να κάνεις την 'χειροποίητη' σου γνώση πράξη, φτιάχνοντας κάποια απο τα συναρπαστικά προϊόντα στο χέρι. Κατά την διάρκεια της εκπαίδευσης σου θα μάθεις:
- Να δημιουργείς τα δικά σου προϊόντα όπως πουρέδες, αφρούς, σιρόπια και σιρόπια cordial
- Να καταλαβαίνεις την ποιότητα ενός cocktail
- Για την σημασία της παρουσίασης και της εμφάνισης ενός cocktail
Εκπαιδεύσου στην μεγαλύτερη σχολή bartender στον κόσμο
Μαθήματα υψηλού επιπέδου
Διδακτέα ύλη η οποία εξελίσσεται συνεχώς από το 1999 σχεδιασμένη από βραβευμένους bartender.
Ειδικά διαμορφωμένες σχολές
Εκπαιδεύσου στα τελευταίας τεχνολογίας εκπαιδευτικά μας κέντρα
Ειδικοί εκπαιδευτές
Έμπειροι και ειδήμονες, οι εκπαιδευτές της EBS είναι πολύ διασκεδαστικοί, αλλά και φοβεροί επαγγελματίες!
Μην αγχώνεσαι, εδώ είμαστε!
Ναι! Μπορείς να επιλέξεις να μείνεις σε διαμονή της EBS. Οι περισσότεροι μαθητές μας επιλέγουν να μείνουν μαζί μας διότι είναι ο καλύτερος τρόπος να κοινωνικοποιηθείς και να γνωρίσεις τους συμμαθητές σου κατά την διάρκεια της εκπαίδευσης σου.
Ρίξε μια ματιά στις σελίδες της σχολής μας για να μάθεις περισσότερα για την ατομική διαμονή.
Όχι. Μαθητές από όλο τον κόσμο φοιτούν στις σχολές μας οπότε η μεταφορά στον επιλεγμένο προορισμό είναι προσωπική ευθύνη του καθενός.
Οι σύμβουλοι μας μπορούν να σε βοηθήσουν όμως να βρεις τον φτηνότερο τρόπο για να φτάσεις στον προορισμό σου.
